IL MENU

Pizza gourmet nel centro storico di Giovinazzo (BA)

Antipasti, primi e secondi piatti e dolci artigianali

Il menù della Pizzeria Mattarella

Il nostro menù non comprende solo ottime pizze, dalle più classiche alle pizze gourmet, ma si arricchisce di antipasti sfiziosi, soprattutto di mare, preparati con cura dai nostri chef e impiattati con molta eleganza. Non mancano nel menù alcuni piatti della ristorazione come primi e secondi piatti di mare e di terra, per dare ai nostri clienti l'alternativa alla pizza.

Molti dei nostri ingredienti provengono da prodotti tipici della tradizione culinaria italiana, come la mozzarella di bufala campana, il caciocavallo stagionato in grotta, il cappero salentino e tante altre prelibatezze che andranno a condire le buonissime pizze ed anche gli altri piatti presenti nel menù.

Nel menù vengono anche indicati le sostanze o i prodotti che provocano allergie o intolleranze, ma in caso di dubbi rivolgetevi al personale, saprà fornire ogni informazione in merito.

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Impasti tradizionali e impasti alternativi

La Pizzeria Mattarella è una pizzeria che garantisce una preparazione degli impasti secondo quanto richiesto dalla tradizione. Questi vengono fatti lievitare per ben 72 ore prima di essere lavorati e trasformati in ottime pizze con condimenti sempre freschi e diversi a seconda dei gusti dei nostri clienti. Utilizziamo lievito madre e farine di prima scelta di grano tenero e frumento tenero, ma non solo.

Per soddisfare tutti i palati abbiamo pensato di proporre degli impasti di pizza alternativi: oltre al classico con farina integrale, vi proponiamo impasti con l'alga spirulina, l'impasto affumicato agli spinaci, al nero di seppia, l'impasto con i semi di zucca o alla barbabietola rossa. Un impasto particolare viene dedicato a chi soffre di celliachia ed è gradito saperlo al momento della prenotazione. I nostri impasti non sono solo questi, ma variano per stupire sempre i palati dei nostri clienti.

Oltre all'amore e la cura nella preparazione degli impasti le nostre pizze vengono cotte mantenendo fragranza e morbidezza al tempo stesso, una vera prelibatezza da provare.

Pizze Gourmet

Oltre agli impasti particolari delle nostre pizze, anche negli abbinamenti dei condimenti ci mettiamo innovazione.

Utilizziamo ingredienti di prima qualità sia regionali che nazionali, cercando di abbinare sapori e gusti nuovi per accontentare il palato di tutti.

Ti offriamo anche un pratico servizio d'asporto nel caso volessi gustare le nostre pizze comodamente a casa tua, prenotala subito cliccando sul pulsante.

Dagli antipasti... al dolce

Da Mattarella, oltre alle favolose pizze gourmet potrai gustare vari e ottimi antipasti di pesce e di carne, una piccola varietà di primi e secondi piatti, cucinati e impiattati magistralmente e per finire dolci artigianali, preparati con ingredienti stagionali.

Potrai scegliere anche ottimi vini da abbinare alle pietanze, grappe bianche e barricate a fine pasto e per gli amanti della birra ottime birre artigianali, ideali da accompagnare con un'ottima pizza.

Consulta il nostro menù on line e visiona alcuni dei nostri piatti. Se vi abbiamo fatto venire l'acquolina in bocca prenotate un tavolo, vi aspettiamo!

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